期刊简介
本刊是综合性中医药学术期刊，立足本区、服务全国，面向基层，注重临床，是中医药及其相关专业技术人员科研、教学、临床工作应用的重要参考文献。本刊主要辟有论著、临床报道、中西结合、针灸推拿、实验研究、文献综述等20余个栏目，被国家列为中国科技论文统计源期刊，中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊，中医文摘核心期刊。
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首页>内蒙古中医药杂志
- 杂志名称：内蒙古中医药杂志
- 主管单位：内蒙古自治区卫生厅
- 主办单位：内蒙古自治区中医药学会,内蒙古自治区中医医研究所
- 国际刊号：1006-0979
- 国内刊号：15-1101/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：内蒙古自治区科技期刊三等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏
镇巴县城区餐饮业卫生现状调查
张旗焱
关键词：餐饮业, 卫生现状, 调查分析, 监管对策
摘要：目的:了解城区餐饮业卫生现状,探讨餐饮业监管对策.方法:对城区53家餐饮单位持证经营、落实餐饮“三项制度”、从业人员卫生知晓、加工场所卫生、餐具消毒等情况进行调查.结果:餐饮卫生许可证持证率90.6％,健康证持证率89.0％,食品卫生知识知晓率78.0％,餐具消毒合格率77.0％,坚持餐饮“三项制度”户数比72.5％,加工场所卫生情况:大型餐饮单位卫生设施较完善,操作间布局合理,中小型餐饮单位卫生设施不完善,食品加工处理流程不符合要求.结论:大型餐饮单位总体卫生状况较好,食品安全风险小,中小型餐饮单位存在卫生安全隐患,食品安全风险高,应加大对其的监督检查和培训力度.
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